TRICARAL
Distribuidor de tripas para todo tipo de salchichas
REPUBLICA DOMINICANA
Tripas Naturales
Cerdo
​Usamos cerdos cuyos orígenes se pueden rastrear. El origen del cerdo y su alimentación hacen toda la diferencia en la calidad y seguridad de nuestros productos. Las Tripas de Cerdo de Oversea Casing son excelentes para producir todo tipo de embutidos y salchichas!​
-
Cortadas con cuchillo
-
Invertidas
-
Afeitadas
-
Entubadas o sin entubar
-
26/28 mm
-
28/30mm
-
30/32mm
-
32/34mm
-
34/36mm
-
38/40mm
Oveja
POR QUE VARIA EL PRECIO ENTRE EMPRESAS?
El precio depende del tipo o del origen de la tripa, el tamaño del diámetro, la cantidad de metros en una madeja o paquete, la cantidad de salchicha que se puede hacer con una unidad de tripa, la cantidad de tripas enviadas y facturadas, y los factores de calidad de la tripa. El mercado mundial de tripas afectará la fijación de precios en un mercado regional. Aquí hay tres pasos para ayudar a identificar algunas razones básicas para las diferencias de precios entre proveedores de tripas:
-
Sepa cuánta salchicha produce por cada unidad de tripa y compárela
-
Cuente el número de unidades de tripa recibidas y compárelo con la factura
-
Observe diferencias sutiles en las características de la tripa que afectan la calidad
-
COMO GUARDAR LAS TRIPAS: Cubra las tripas no utilizadas en solución de salmuera o sal granulada y almacénelas en un refrigerador a 40º (4.44ºC) o menos, pero no las congele.
-
ELIMINAR EL MAL OLOR: Por lo general, todo lo que necesita es sacarlas al aire. Deje el recipiente abierto en el refrigerador por un tiempo. O saque las tripas del contenedor y ventílelas. Si es realmente malo, enjuague las tripas en agua dulce, vuelva a remojarlas en salmuera y el olor generalmente se disipará.
-
MADEJA: El paquete tradicional de tripas de cerdo o de oveja era de 100 yardas (91 metros). Hoy, la mayoría de las tripas miden entre 95 y 100 yardas, o aproximadamente 88 metros
-
​
Vaca
